豆腐与黄豆酱的搭配，可谓是中华美食中的一绝，下面，我将分享一道简单又美味的豆腐下黄豆酱的做法。

准备嫩豆腐一盒，黄豆酱适量，葱姜蒜适量，以及一些辅料如青红椒、蘑菇等，便是具体的烹饪步骤：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐下黄豆酱的做法

2、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的黄豆酱，小火炒出红油。

3、将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，避免破坏其形状。

4、加入适量的清水，水量以没过豆腐为宜，然后加入适量的盐和鸡精调味。

5、大火烧开后，转小火慢炖，让豆腐充分吸收黄豆酱的鲜香。

6、炖至汤汁浓稠，豆腐入味，加入青红椒、蘑菇等辅料，翻炒均匀。

7、撒上葱花，出锅即可。

这道豆腐下黄豆酱色泽红亮，口感滑嫩，鲜香可口，是一道家常美食的佳品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一道美味的风景。

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豆腐下黄豆酱的做法