腊排骨炖辣萝卜是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备腊排骨500克，辣萝卜1个（约300克），生姜、大蒜、葱、干辣椒适量，以及料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。

1、将腊排骨洗净，用清水浸泡1小时，去除多余的盐分，然后沥干水分备用。

2、辣萝卜切成滚刀块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

腊排骨炖辣萝卜的做法

3、烧热锅，加入适量油，待油温五成热时，放入腊排骨煎至两面微黄，取出备用。

4、锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段和干辣椒炒香。

5、将煎好的腊排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6、接着放入辣萝卜块，加入适量水，水量要没过食材。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

8、待排骨熟烂，辣萝卜软糯，加入适量的盐和糖调味。

9、撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道腊排骨炖辣萝卜，口感鲜美，辣而不燥，适合在寒冷的冬季食用，既暖身又开胃。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206766.html

腊排骨炖辣萝卜的做法