花生米烧猪蹄是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍其制作方法：

准备好所需的食材：新鲜猪蹄两只，花生米适量，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶、花椒各少许，料酒、酱油、冰糖、盐、清水适量。

制作步骤如下：

1、将猪蹄洗净，切成块状，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，去除血水和腥味。

2、焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，备用。

花生米烧猪蹄的做法

3、锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢加热，使冰糖融化成糖色。

4、待冰糖融化成糖色后，放入葱姜蒜炒香，再加入猪蹄翻炒均匀。

5、加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀，让猪蹄上色。

6、放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖。

8、炖至猪蹄肉质酥烂，汤汁浓稠，期间可加入适量的盐调味。

花生米烧猪蹄的做法

9、另起锅，将花生米煮至熟透，捞出备用。

10、将炖好的猪蹄和汤汁倒入花生米中，翻炒均匀，让花生米充分吸收汤汁。

11、将花生米烧猪蹄装盘，撒上葱花点缀即可。

这道花生米烧猪蹄口感鲜美，营养丰富，是一道家常佳肴，不妨试着动手做一下，品尝自己的劳动成果。

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花生米烧猪蹄的做法