作为一名资深美食家，我深知虾皮豆腐馅的魅力所在，这道菜色香味俱佳，既适合作为家常便饭，也能登得上宴席，下面，我将为大家详细介绍虾皮豆腐馅的做法大全。

我们需要准备以下食材：嫩豆腐、鲜虾皮、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、面粉。

以下是虾皮豆腐馅的详细做法：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

虾皮豆腐馅的做法大全

2、鲜虾皮用清水泡软，洗净后切碎。

3、猪肉末中加入葱姜蒜末、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、取一个大碗，将腌制好的肉末、虾皮、豆腐放入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀。

5、锅中加入适量香油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后将调好的豆腐馅倒入锅中，翻炒均匀。

虾皮豆腐馅的做法大全

6、炒至豆腐馅熟透后，加入适量食盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可关火。

7、将炒好的虾皮豆腐馅盛出，与蒸好的馒头或者米饭搭配食用，美味可口。

虾皮豆腐馅的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，可以加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加口感和营养；也可以加入豆瓣酱、辣椒等调料，提升菜肴的麻辣口感，这道菜色香味俱佳，值得一试。

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