腊肠炒豆腐芹菜，这道菜色香味俱佳，既营养又美味，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备食材：腊肠两根，嫩豆腐一盒，芹菜一把，蒜末、姜末适量，盐、生抽、老抽、糖、鸡精少许。

做法步骤如下：

1、将腊肠切成斜片，放入碗中，加入适量温水浸泡10分钟，使其软化。

腊肠炒豆腐芹菜的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。

3、芹菜去掉叶子，切成小段，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。

4、热锅凉油，油温5成热时，加入蒜末、姜末爆香。

5、加入腊肠片，翻炒均匀，炒至腊肠表面微焦。

6、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎。

7、加入焯水后的芹菜段，翻炒均匀。

8、加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，调味翻炒均匀。

9、撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道腊肠炒豆腐芹菜，色香味俱佳，腊肠的鲜美与豆腐、芹菜的清爽相互融合，让人食欲大增，不妨试着在家做一下，享受美食带来的愉悦吧！

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