作为一位资深美食家，我认为磨芋豆腐烧排骨是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我将为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需食材：磨芋豆腐、排骨、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱花、青椒、红椒。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

磨芋豆腐烧排骨的做法

2、锅中烧油，待油温五成热时，放入切好的生姜末、大蒜末和豆瓣酱，炒出红油。

3、将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

4、将磨芋豆腐切成块状，放入锅中与排骨一同翻炒，使其充分吸收调料的味道。

5、加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟，期间可加入适量的盐调味。

磨芋豆腐烧排骨的做法

6、炖煮过程中，可准备青椒、红椒切丝，待排骨炖至入味后，加入青椒、红椒翻炒均匀。

7、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道磨芋豆腐烧排骨，口感鲜嫩，色泽诱人，香气扑鼻，是一道家常菜中的美味佳肴，大家不妨尝试一下，相信一定会让你食欲大增。

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磨芋豆腐烧排骨的做法