作为一名资深美食家，我对王婆大虾配排骨这道菜情有独钟，这道菜色香味俱佳，融合了海鲜与肉类的鲜美，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好新鲜的食材：大虾、排骨、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋等调料。

具体步骤如下：

1、将大虾洗净，去掉虾线，剪去虾须，备用，排骨洗净，切成小块，焯水去血水，捞出备用。

王婆大虾配排骨的做法大全

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角爆香。

3、接着放入排骨，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。

4、然后将大虾放入锅中，与大虾一起翻炒，让虾壳变色。

5、加入适量的水，淹没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

王婆大虾配排骨的做法大全

6、炖至排骨熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐、糖、醋，调味。

7、大火收汁，让汤汁裹在食材上，出锅前撒上葱花，即可装盘。

这道王婆大虾配排骨，色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的家常美食，学会了这道菜，相信你会在亲朋好友面前大显身手。

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