白酒泡青柿子的做法
作为一名资深的美食家，我深知白酒泡青柿子这道传统小吃的美妙之处，下面，我将为您详细介绍这一独特的做法。
挑选新鲜的青柿子，洗净后晾干水分，取适量的白酒，最好选用52度以上的高度白酒，这样泡制出来的柿子口感更佳。
将洗净的青柿子放入干净的玻璃瓶中，注意不要挤压，以免损坏果肉，倒入白酒，白酒的量要没过柿子，确保每个柿子都能充分浸泡。
密封瓶口，将其放置在阴凉通风的地方，泡制时间为15天左右，期间，可以偶尔打开瓶盖，观察柿子的变化，当柿子颜色变为橙黄，口感酸甜适中时，即可取出食用。
白酒泡青柿子不仅口感独特，还具有消暑解渴、开胃消食的功效，在炎炎夏日，品尝这道美食，既能满足味蕾的享受，又能养生保健，实为夏日佳品。
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