空心豆腐，这道既简单又美味的家常菜，深受许多人喜爱，下面我将为您详细介绍空心豆腐的配料及做法大全，让您轻松在家制作出口感滑嫩、味道鲜美的空心豆腐。

配料：

1、主料：嫩豆腐1块

2、调料：生抽、老抽、盐、糖、葱花、蒜末、姜末

3、辅料：猪肉末100克、香菇3朵、胡萝卜1根、青椒1个

空心豆腐的配料做法大全

做法：

1、准备材料：将豆腐切成1厘米厚的片，用刀在豆腐中间挖一个洞，挖出的豆腐备用。

2、炒肉末：锅中放油，油热后加入蒜末、姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3、加入蔬菜：将香菇、胡萝卜、青椒切成小丁，放入锅中翻炒均匀。

4、调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。

5、填充豆腐：将炒好的肉末蔬菜馅料填入挖空的豆腐中，用挖出的豆腐块补上缺口。

6、蒸制：将填充好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

7、勾芡：锅中加入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、糖，煮开后加入适量淀粉勾芡。

8、出锅：将蒸好的豆腐摆入盘中，淋上勾芡的汁，撒上葱花即可。

这道空心豆腐色香味俱佳，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳品，不妨试着亲手制作，享受美食带来的愉悦吧！

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