作为一名资深美食家，我深知红油焖鱼的独特魅力，这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，是川菜中的佳品，我将为大家分享一段关于红油焖鱼的做法视频，让你在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

视频中，大厨首先选用新鲜的鱼肉，经过仔细处理，去除鱼鳞和内脏，洗净后备用，将鱼肉切成块状，用料酒、盐、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，随后，热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

红油焖鱼的做法视频

大厨在锅中加入适量的红油豆瓣酱，小火炒出红油，再加入葱姜蒜炒香，随后，放入煎好的鱼块，加入适量的清水、料酒、生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后转小火焖煮十五分钟，期间，要不时翻动鱼块，使其受热均匀。

待鱼块焖熟后，加入青红椒段，翻炒均匀，收汁出锅，这道红油焖鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，辣味浓郁，搭配米饭或面条，都是绝佳的选择。

红油焖鱼的做法视频

通过这段做法视频，你将学会如何在家中制作这道美味的红油焖鱼，为家人带来一场视觉与味觉的双重盛宴，不妨动手试试，相信你一定能成为家庭烹饪的高手！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206536.html

红油焖鱼的做法视频