作为一名资深美食家，我深知苦瓜鸡蛋面条的独特魅力，这道菜肴融合了苦瓜的清新苦味与鸡蛋的鲜嫩口感，再搭配上滑爽的面条，既美味又养生，下面，我将为大家详细介绍苦瓜鸡蛋面条的做法大全。

准备食材：新鲜苦瓜、鸡蛋、面条、蒜末、葱花、盐、生抽、食用油等。

1、苦瓜洗净，切成细丝，用少许盐腌制一下，以去除苦味；

苦瓜鸡蛋面条做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

3、锅中加水烧开，下面条煮至熟透，捞出过凉水，沥干备用；

4、锅中加油，待油热后，下蒜末爆香，再加入苦瓜丝翻炒均匀；

5、将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，加入煮熟的面条；

6、加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀；

7、最后撒上葱花，出锅即可。

还可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丝、木耳、肉丝等，让菜肴更加丰富多样，这道苦瓜鸡蛋面条做法简单，口感清爽，适合夏季食用，既能消暑又可养生，大家不妨试着动手做一下，享受美食带来的愉悦时光。

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苦瓜鸡蛋面条做法大全