腊肠丝瓜炒鸡蛋做法

• 鸡蛋

腊肠丝瓜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备食材：腊肠两根，丝瓜一根，鸡蛋三个，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

具体步骤如下：

腊肠丝瓜炒鸡蛋做法

1、将腊肠切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，备用。

2、丝瓜去皮，切成滚刀块；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子划散成小块，盛出备用。

4、锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入腊肠片翻炒至微黄。

5、接着加入丝瓜块，翻炒均匀，炒至丝瓜断生。

6、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这道腊肠丝瓜炒鸡蛋色泽鲜艳，口感丰富，腊肠的咸香与丝瓜的清甜相互交融，再配上鸡蛋的鲜嫩，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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