作为一名资深的美食家，我对于传统美食的热爱总是难以言表，就让我来为大家详细介绍一款经典的美味——老式鸡蛋牛奶发糕的做法。

准备适量的中筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母粉和食用油，将面粉过筛，放入一个大碗中，加入适量的酵母粉，搅拌均匀，随后，将鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀，形成一种浓稠的液体。

老式鸡蛋牛奶发糕的做法

将鸡蛋牛奶液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉和液体完全融合，形成一种光滑的面糊，加入少许食用油，继续搅拌均匀，这样可以使发糕更加松软。

将面糊倒入事先准备好的模具中，覆盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，待面糊发酵至原来的两倍大小时，揭开保鲜膜，可以看到面糊表面有许多小气泡。

将发酵好的面糊放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸好后，取出模具，稍微晾凉，然后用刀切成小块，老式鸡蛋牛奶发糕的香气四溢，口感松软，既可直接食用，也可搭配蜂蜜、果酱等调味品，风味更佳。

这款老式鸡蛋牛奶发糕，承载着无数人的美好回忆，它简单易做，美味可口，是家庭早餐或下午茶的不二之选，希望这份做法，能让你在家中也能享受到这道传统美食的美妙滋味。

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老式鸡蛋牛奶发糕的做法