烂腌菜炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法大全。

准备食材：嫩豆腐一盒，烂腌菜适量，五花肉50克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精各少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

烂腌菜炖豆腐的做法大全

2、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片两面金黄，出油。

3、加入葱姜蒜炒香，再加入烂腌菜翻炒均匀，使其充分吸收肉片的油脂。

4、倒入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐块均匀裹上汤汁。

6、继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7、撒上葱花，即可出锅。

这道烂腌菜炖豆腐，色香味俱佳，豆腐鲜嫩，烂腌菜酸甜可口，五花肉肥而不腻，是一道非常适合家庭聚餐的美食，学会了这道菜，相信您会在亲朋好友面前大显身手。

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