淮北油豆腐的做法大全

淮北油豆腐,以其独特的口感和丰富的营养价值,成为了许多食客的心头好,下面,我将为您详细介绍淮北油豆腐的做法大全,让您在家也能享受到这道地道的美食。

准备好原材料:新鲜豆腐、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花等。

1、豆腐处理:将豆腐切成约1厘米厚的片,用厨房纸巾吸去多余水分。

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2、面糊调制:在碗中打入鸡蛋,加入面粉、盐、胡椒粉,搅拌均匀,形成面糊。

3、豆腐挂糊:将豆腐片放入面糊中,使其两面均匀挂上糊。

4、炸制:锅中倒入适量油,烧至五成热,将挂糊的豆腐片逐片放入油中,炸至两面金黄,捞出沥油。

5、调汁:取一小碗,加入酱油、醋、糖、盐、水,调成汁。

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6、炒制:锅中留少许油,放入葱花爆香,倒入调好的汁,烧开后放入炸好的豆腐,翻炒均匀。

7、出锅:待豆腐吸收汤汁后,即可出锅装盘。

您还可以根据个人口味,添加其他配料,如木耳、胡萝卜、青红椒等,丰富口感,淮北油豆腐做法多样,既可以做成家常菜,也可以作为宴客佳肴,相信这道美食一定会让您回味无穷。

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