作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一下椒盐红烧鱼的做法，这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的享受，又能滋补身体，是家庭聚餐的佳肴。

我们需要准备一条新鲜的鲤鱼，清洗干净后，在鱼身两侧切上几刀，以便更好地入味，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，取出备用。

椒盐红烧鱼的做法

我们来制作椒盐料，将适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀，再加入适量的葱姜蒜末，搅拌均匀，这个椒盐料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

将煎好的鱼放入蒸锅中，撒上调好的椒盐料，用大火蒸约15分钟，蒸的过程中，可以准备一些调料汁，将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水按照比例混合，搅拌均匀。

待鱼蒸好后，取出，将调料汁均匀地淋在鱼身上，再撒上葱花、香菜点缀，将炒锅中的热油浇在鱼身上，激发出葱姜蒜和椒盐的香味。

椒盐红烧鱼的做法

这样，一道美味的椒盐红烧鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，椒盐味浓郁，令人回味无穷，无论是搭配米饭还是面条，都是极佳的选择。

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椒盐红烧鱼的做法