作为一位美食家，我非常乐意与大家分享一块八的排骨的独特做法，我们需要准备一块新鲜的排骨，清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，将排骨切成约八厘米长的段，备用。

我们来调制腌料，将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料放入碗中，搅拌均匀，将切好的排骨放入腌料中，用手揉搓均匀，让排骨充分吸收调料的味道，腌制二十分钟左右。

排骨一块八的做法

在腌制排骨的过程中，我们可以准备一些配料，将生姜切片，大蒜切末，青椒切丝，洋葱切块，备用。

锅里放入适量的油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以加入一些姜片，增加香味，煎好的排骨捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、洋葱炒香，然后加入排骨翻炒均匀，再加入适量的清水，放入之前剩下的腌料，大火烧开后，转小火慢炖二十分钟。

排骨一块八的做法

加入青椒丝翻炒均匀，收汁出锅，这样，一块八的排骨就做好了，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，让人回味无穷。

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