在我国的传统美食中，平邑磨豆腐以其独特的风味和细腻的口感，一直以来都备受喜爱，平邑磨豆腐的做法既传统又讲究，下面我来为大家详细介绍一下这道美食的制作过程。

选用优质的黄豆作为原料，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将泡好的黄豆放入石磨中，加入适量的清水，慢慢磨碎，直至成为细腻的豆浆。

平邑磨豆腐的做法

将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止糊底，当豆浆煮至微沸时，关火，此时豆浆已经变得浓稠。

准备一个干净的布袋，将煮好的豆浆倒入布袋中，轻轻挤压，将豆浆中的水分过滤出来，过滤后的豆浆即为豆腐脑，此时可以加入适量的盐，搅拌均匀。

将豆腐脑倒入事先准备好的模具中，用木板压实，使其成为厚薄均匀的豆腐，待豆腐凝固后，取出模具，将豆腐切成小块，即可烹饪食用。

平邑磨豆腐的制作看似简单，实则需要耐心和技巧，这道美食不仅保留了黄豆的营养成分，还具有鲜美的口感，是家常餐桌上的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206021.html

平邑磨豆腐的做法