作为一位美食家，我深知家常菜肴的魅力所在，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——排骨鱼腐的做法。

准备好新鲜的排骨和鱼腐，排骨需先焯水，去除血水和杂质，随后，将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

排骨鱼腐的家常做法

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

随后，加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨变得酥烂，在这个过程中，我们可以准备鱼腐，将鱼腐洗净，沥干水分，备用。

待排骨炖至八成熟时，加入鱼腐，继续炖煮，鱼腐的口感滑嫩，与排骨的鲜美相得益彰，根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料。

待鱼腐炖熟，汤汁浓稠，即可关火，将炖好的排骨鱼腐盛出，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的家常菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家人团聚时不可或缺的佳肴。

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排骨鱼腐的家常做法