作为一位美食家，我深知干豆腐白菜灌肠的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅承载着丰富的地域文化，更是家常美食的代表，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

我们需要准备干豆腐、白菜、灌肠、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒等食材，具体步骤如下：

1、将干豆腐切成小块，白菜洗净后切成条状，灌肠切成片备用。

干豆腐白菜灌肠的做法

2、锅中烧开水，放入干豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入灌肠翻炒至变色。

4、加入焯水后的干豆腐和白菜，翻炒均匀。

5、调入酱油、盐、糖、料酒等调料，继续翻炒均匀。

干豆腐白菜灌肠的做法

6、加入适量水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，让食材充分入味。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道干豆腐白菜灌肠色香味俱佳，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有白菜的爽脆，灌肠则为其增添了浓郁的肉香，在寒冷的冬日里，这道菜无疑是一道暖身暖心的佳肴。

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干豆腐白菜灌肠的做法