作为一名资深的美食家，我认为年糕与土豆烧排骨的结合，不仅口感丰富，而且色香味俱佳，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后焯水去血沫，捞出备用，将土豆去皮切块，年糕切片，葱姜蒜切末，在锅中加入适量油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

年糕的做法土豆烧排骨

随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，放入土豆块和年糕片，继续翻炒均匀，可以加入适量的清水，水量要没过食材。

盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，期间可以适当调整火候，防止烧干，待土豆和年糕都炖至软糯，汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道土豆烧排骨与年糕的搭配，既保留了排骨的鲜美，又增添了年糕的软糯，土豆的绵软口感更是为整道菜增色不少，品尝这道美食，仿佛在口腔中演绎了一场丰富的味觉盛宴。

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年糕的做法土豆烧排骨