作为一名资深美食家，我热衷于探索各种地域美食的独特魅力，我要向大家介绍一道广东地区的经典菜肴——焗鱼，这道菜色泽金黄，口感鲜美，融合了中西烹饪技巧，是我国美食文化中的一颗璀璨明珠。

广东焗鱼的做法有很多种，但基本步骤大致相同，选用一条新鲜的鱼，清洗干净后抹干水分，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜，腌制15分钟。

广东焗鱼的做法视频

在腌制过程中，我们可以准备焗鱼的配料，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，用油炸至金黄色，捞出备用，锅中的油已经足够热，我们可以将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，然后盛出备用。

将锅中的油倒掉，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的番茄酱、蚝油、生抽和糖，调成焗鱼的酱汁，将煎好的鱼放入锅中，均匀地淋上酱汁，然后将炸好的土豆、胡萝卜和洋葱铺在鱼身上。

将锅放入烤箱中，以200摄氏度烤制15分钟，焗鱼出锅后，撒上葱花和香菜，即可上桌，这道广东焗鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，蔬菜口感丰富，中西合璧的烹饪手法使其成为一道独具风味的美食。

广东焗鱼的做法视频

欣赏这道广东焗鱼的视频，不仅能让我们学到烹饪技巧，还能让我们感受到中华美食的博大精深，希望大家在品尝这道佳肴的同时，也能感受到美食背后的文化底蕴。

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广东焗鱼的做法视频