家常利鱼，以其鲜美的口感和简单的制作方法，深受广大美食爱好者的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一番家常利鱼的做法。

准备新鲜的利鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净后切成段，将切好的鱼段用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，这样可以去除鱼腥味，同时让鱼肉更加入味。

家常利鱼的做法

热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，捞出备用，锅中的油已经足够香浓，我们可以加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的清水或高汤。

将煎好的鱼段重新放入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的盐调味，大火烧开后转小火慢炖二十分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，期间，可以适时翻动鱼段，防止糊锅。

待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，这样一道家常利鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，无论是搭配米饭还是面条，都是极佳的选择。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/205918.html

家常利鱼的做法