作为一个资深的美食家，我深知家常生炸排骨的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法步骤：

准备好新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，然后用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味，将排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

家常生炸排骨的做法步骤

在腌制过程中，我们可以准备炸排骨的辅料，将土豆切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分；洋葱切丝，备用，待排骨腌制好后，将其取出，裹上一层薄薄的干淀粉，以增加口感。

锅中倒入足量的油，烧至五成热时，放入排骨，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出备用，油温升高，放入土豆条，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

锅中留少许底油，放入洋葱丝炒香，然后加入炸好的排骨和土豆条，快速翻炒均匀，使洋葱的香味充分融入排骨和土豆中，出锅前，撒上适量的葱花和香菜，提香提鲜。

家常生炸排骨的做法步骤

这样一来，一道美味的家常生炸排骨就完成了，这道菜色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，是家人朋友聚餐的佳肴。

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家常生炸排骨的做法步骤