大红公鸡因其肉质鲜美、营养丰富，一直是美食家们餐桌上的佳肴，以下是一种简单又美味的做法，能充分展现大红公鸡的独特风味。

将大红公鸡清洗干净，去掉内脏和多余的油脂，用适量的盐、胡椒粉、姜片、葱段和料酒腌制鸡子，使其入味，腌制时间最好在30分钟以上，这样鸡肉会更加鲜嫩。

大红公鸡好吃做法

待鸡肉腌制完毕，将其放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后，撇去浮沫，加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖和八角、桂皮等香料，转小火慢炖。

炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，捞出鸡肉，沥干水分，将锅中的汤汁继续加热，收浓汤汁，使之成为浓郁的调味汁。

将炖好的大红公鸡切块，摆放在盘中，将收浓的调味汁均匀地淋在鸡肉上，即可上桌，这道菜色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道令人回味无穷的美食。

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大红公鸡好吃做法