农家绿豆腐，以其独特的口感和营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面为您详细介绍几种制作农家绿豆腐的方法。

我们需要准备新鲜的黄豆、石膏粉、绿豆腐专用叶子（如荷叶、桑叶等），以及适量的清水。

方法一：传统手工制作

1、将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间约为8小时，使其充分吸水膨胀。

2、将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆。

3、将打好的豆浆过滤去渣，得到豆浆液。

农家绿豆腐的做法大全

4、将豆浆液倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，防止糊底。

5、当豆浆液煮沸后，加入事先准备好的石膏粉，搅拌均匀。

6、将搅拌好的豆浆液倒入事先铺有绿豆腐专用叶子的模具中，让其自然冷却凝固。

7、凝固后，取出绿豆腐，即可食用。

方法二：现代机器制作

1、准备好黄豆和绿豆腐专用叶子，黄豆同样需要提前浸泡。

2、使用豆腐机将黄豆打成豆浆，过滤去渣。

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3、将豆浆液加热至沸腾，加入石膏粉，搅拌均匀。

4、将豆浆液倒入豆腐机中的模具，放入绿豆腐专用叶子。

5、开启豆腐机，等待豆腐凝固成型。

6、取出绿豆腐，即可享用。

无论是传统手工制作还是现代机器制作，农家绿豆腐都是一道美味可口、营养丰富的佳肴，在享受美食的同时，也不妨尝试自己动手制作，体验其中的乐趣。

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