作为一名资深美食家，我对食材的搭配和烹饪技巧有着独特的见解，我发现了一个不放蒜的排骨做法视频，让我眼前一亮，这道菜肴不仅保留了排骨的鲜美，还巧妙地避免了蒜味对某些人口味的干扰。

视频中，大厨首先选用新鲜排骨，清洗干净后，用料酒、姜片和葱段进行腌制，这样做既能去腥，又能增加排骨的香气，将腌制好的排骨放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中，不断翻动排骨，使其受热均匀。

不放蒜的排骨做法视频

煎好的排骨取出备用，锅中留底油，加入适量的白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，迅速放入排骨翻炒均匀，让糖色包裹在排骨表面，随后，加入适量的生抽、老抽、盐和清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨熟透，汤汁浓稠，最后加入青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香，这样一道不放蒜的排骨菜肴就完成了，色香味俱佳，让人食欲大增。

不放蒜的排骨做法视频

这个不放蒜的排骨做法视频，不仅让我感受到了美食的魅力，也让我对烹饪技巧有了更深的理解，相信这道菜肴会成为许多家庭餐桌上的佳肴。

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