作为一个资深的美食家，我深知豆腐的烹饪之道远不止于辛辣的刺激，就让我来分享一道不用辣椒烧的豆腐的食谱，它以清淡、鲜香著称，能够唤醒味蕾的同时，也保持食材的原始风味。

不用辣椒烧的豆腐的做法

选择质地细腻的老豆腐，切成大小均匀的块状，用中火将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，轻轻放入豆腐块，两面煎至金黄，这样做可以锁住豆腐内部的水分，使其更加紧实。

加入提前准备好的高汤或清水，再加入一些姜片和葱段，以增加香气，待汤汁煮沸后，转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的精华，可以加入一些生抽、老抽调色，以及少许盐和糖来平衡味道。

待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，撒上葱花提香，即可出锅，这道豆腐，口感滑嫩，香气扑鼻，既适合追求健康饮食的朋友，也能满足那些偏爱清淡口味的人，它证明了，即便不借助辣椒，豆腐同样能以它独有的方式，给人留下深刻的印象。

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不用辣椒烧的豆腐的做法