黄瓜麻辣豆腐，一道集清爽与麻辣于一体的美味佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，黄瓜一根，干辣椒适量，花椒少许，葱姜蒜适量，盐、生抽、豆瓣酱、辣椒油、鸡精各少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

黄瓜麻辣豆腐的做法

2、黄瓜切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入干辣椒和花椒炒香。

4、加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

5、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6、倒入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，避免破碎。

黄瓜麻辣豆腐的做法

7、加入黄瓜丝，翻炒均匀。

8、调入适量的盐、生抽、辣椒油和鸡精，翻炒均匀。

9、撒上少许葱花，出锅即可。

这道黄瓜麻辣豆腐色泽红亮，口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑，黄瓜清爽，是一道既开胃又下饭的佳肴，无论是夏天解暑，还是冬天暖身，都是不错的选择。

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黄瓜麻辣豆腐的做法