西兰花排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来分享一种西兰花排骨的经典做法。

准备好新鲜的排骨和西兰花，排骨要洗净，切成小块，西兰花则需切成小朵，洗净备用，将排骨焯水，去除多余的血水和杂质，焯水时可以加入一些姜片和料酒，以去腥增香。

西兰花排骨的做法

焯水完成后，将排骨捞出沥干水分，热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，这样可以锁住排骨的水分，使其更加鲜嫩，随后，加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，水量要没过排骨，然后放入几片姜片和几颗大蒜，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨炖至熟透，在此期间，可以准备西兰花，将其焯水煮熟，捞出沥干水分。

待排骨炖至熟透后，将西兰花放入锅中，与排骨一同翻炒，让西兰花吸收排骨的鲜味，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

西兰花排骨的做法

这道西兰花排骨色泽诱人，排骨鲜嫩多汁，西兰花口感脆嫩，两者搭配在一起，既美味又营养，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/205579.html

西兰花排骨的做法