作为一名资深美食家，我深知韭菜与鸡蛋这对黄金搭档的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一款家常菜——韭菜闷鸡蛋的做法。

准备新鲜韭菜一把，鸡蛋四个，以及适量的盐、生抽、老抽、糖和食用油，将韭菜洗净切成寸段，鸡蛋打散备用。

韭菜闷鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋液均匀受热，待凝固后翻炒至鸡蛋熟透，出锅备用。

锅中留底油，加入切好的韭菜，快速翻炒至韭菜断生，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。

盖上锅盖，转小火慢慢闷煮几分钟，让韭菜和鸡蛋的味道充分融合，待韭菜熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。

韭菜闷鸡蛋做法

这道韭菜闷鸡蛋色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，大家不妨试着做一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾。

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韭菜闷鸡蛋做法