作为一名资深的美食家，我认为鲍鱼块与豆腐的搭配，既奢华又清淡，是一种令人难以抗拒的美味，下面我来分享一款融合了鲍鱼块与豆腐的独特做法。

将鲍鱼块清洗干净，切成薄片，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，将豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

鲍鱼块和豆腐的做法

热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的鲍鱼块，快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆腐块轻轻翻炒，保持豆腐的完整性。

随后，将炒好的鲍鱼块重新放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀，使鲍鱼和豆腐充分吸收调料的味道，加入适量的清水，小火慢炖5分钟，让食材的味道更加浓郁。

鲍鱼块和豆腐的做法

撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这道鲍鱼块炖豆腐，鲍鱼鲜美，豆腐滑嫩，二者相得益彰，既适合宴请宾客，也是家常美味的不二之选。

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鲍鱼块和豆腐的做法