作为一名资深美食家，我深知西红柿鱼罐头的美妙之处，这道菜肴融合了西红柿的酸甜与鱼肉的鲜美，口感丰富，令人回味无穷，下面，我将为大家分享西红柿鱼罐头的正宗做法。

选用新鲜的鱼肉，以草鱼或鲈鱼为佳，清洗干净后切成块状，将西红柿洗净，切成小块，备用，锅中加入适量油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

西红柿鱼罐头的正宗做法

随后，将切好的鱼肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的清水，水量以没过鱼肉为宜，大火烧开后转小火慢炖。

待鱼肉炖至熟透，汤汁浓稠，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀，将炖好的西红柿鱼罐头盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

这道西红柿鱼罐头的正宗做法，既保留了鱼肉的鲜美，又融入了西红柿的酸甜，是一道色香味俱佳的佳肴，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的愉悦。

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西红柿鱼罐头的正宗做法