红薯与排骨的搭配，既丰富了口感，又增添了营养，下面为您介绍一款红薯配排骨的美味做法：

准备红薯两只，排骨500克，以及适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料。

1、将红薯去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉，防止氧化变黑。

红薯配排骨的做法

2、排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、葱姜蒜，煮至排骨肉质紧实，捞出备用。

3、热锅凉油，将焯过水的排骨放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层酱色。

4、加入红薯块，继续翻炒均匀，让红薯与排骨充分融合。

5、加入适量的清水，水量以刚好没过排骨和红薯为宜，加入八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

红薯配排骨的做法

6、炖至红薯熟软，排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

这道红薯配排骨，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳选。

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红薯配排骨的做法