糖醋骨鱼，这道色泽艳丽、口感鲜美的佳肴，不仅让人食欲大增，更是中华美食中的一颗璀璨明珠，下面，我将为大家详细介绍糖醋骨鱼的做法。

准备新鲜的骨鱼一条，清洗干净后，切成段，用刀背轻轻拍松，便于入味，将拍松的骨鱼段用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，使其更加入味。

糖醋骨鱼的做法

调制糖醋汁，取一个干净的碗，加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

热锅凉油，油温升至七成热时，放入腌制好的骨鱼段，炸至金黄，捞出沥油，锅中的油温已经非常高，可以放入葱姜蒜末爆香，然后倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀。

待糖醋汁煮沸后，放入炸好的骨鱼段，翻炒均匀，让每一块鱼肉都裹上浓郁的糖醋汁，撒上葱花、香菜，出锅装盘。

这道糖醋骨鱼色泽红亮，口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩多汁，令人回味无穷，学会了这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺。

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糖醋骨鱼的做法