辣椒铺鸡蛋，这是一道色香味俱佳的美食，深受许多人喜爱，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备新鲜的鸡蛋和辣椒，鸡蛋要选择新鲜的土鸡蛋，辣椒则可以根据个人口味选择辣度适中的品种，还需要准备好蒜末、姜末、葱花、盐、酱油等调料。

做法如下：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

辣椒铺鸡蛋的做法

2、辣椒洗净，切成小段，备用。

3、热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

4、倒入辣椒段，快速翻炒，炒至辣椒表面微黄。

5、倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液均匀裹在辣椒上。

6、待鸡蛋凝固后，撒上葱花，翻炒均匀。

7、加入适量酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

这道辣椒铺鸡蛋色泽鲜亮，口感丰富，既有辣椒的辣味，又有鸡蛋的鲜香，品尝这道美食，不仅能满足味蕾的享受，还能补充身体所需的营养，不妨在家中尝试一下，相信您会爱上这道美味的佳肴。

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辣椒铺鸡蛋的做法