豆腐卷，作为江苏地区的传统美食，不仅口感细腻，而且营养价值丰富，下面，我将为您详细介绍江苏豆腐卷的独特做法。

准备新鲜的豆腐，将其切成厚薄均匀的片状，将豆腐片平铺在案板上，撒上适量的盐，腌制一会儿，以去除豆腐的腥味。

豆腐卷的做法江苏

随后，准备馅料，将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和糖等调料，搅拌均匀，还可以根据个人口味加入虾仁、香菇等食材，增加豆腐卷的鲜美。

将调好的肉馅均匀地涂抹在豆腐片上，然后将豆腐片卷起，卷得越紧实，口感越好，卷好后，将豆腐卷放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

蒸好的豆腐卷取出，待凉后切成小段，可以准备一个炒锅，放入适量的油，将切好的豆腐卷煎至两面金黄，这样做出的豆腐卷外酥里嫩，更加美味。

将煎好的豆腐卷摆放在盘中，可以根据个人喜好，撒上葱花、香菜等点缀，再淋上一些特制的酱汁，江苏豆腐卷就大功告成了。

这道江苏豆腐卷，既保留了豆腐的鲜美，又融入了肉馅的醇香，是一道色香味俱佳的佳肴，在江苏的美食中，豆腐卷以其独特的风味，成为了人们餐桌上的常客。

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