椒盐排骨炖玉米是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：排骨500克，玉米2根，青椒1个，红椒1个，大葱1根，姜1块，蒜瓣适量，椒盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

椒盐排骨炖玉米的做法

2、玉米剥去外皮，切成段；青红椒去籽，切成菱形片；大葱切段；姜蒜切片。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、生抽、白糖、食盐翻炒均匀，然后加入适量水，水量要没过排骨。

5、将炖煮好的排骨移至砂锅，放入玉米段，加盖炖煮30分钟。

6、炖煮过程中，可适时翻动排骨和玉米，使其受热均匀。

椒盐排骨炖玉米的做法

7、炖煮完成后，加入青红椒片、大葱段翻炒均匀，撒上椒盐调味。

8、炖至食材熟透，汤汁浓稠即可关火，最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

这道椒盐排骨炖玉米色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，玉米软糯香甜，青椒红椒的清爽口感与椒盐的香辣味完美融合，让人回味无穷。

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椒盐排骨炖玉米的做法