河北奶豆腐，又称奶酪豆腐，是一种融合了传统豆腐制作工艺与奶酪风味的独特美食，下面我来为大家介绍一下它的做法：

准备好新鲜牛奶、白醋、食用盐等原料，将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热至60℃左右，切记不要煮沸，将白醋与食用盐混合均匀，备用。

河北奶豆腐的做法

将热牛奶慢慢倒入白醋和食用盐的混合液中，边倒边搅拌，使牛奶与醋液充分融合，搅拌均匀后，静置片刻，牛奶会逐渐凝固成块状。

待牛奶凝固后，用漏勺将豆腐块捞出，放入事先准备好的纱布中，包裹起来，将包裹好的豆腐块放在案板上，上面压上重物，如盘子或石块，使其进一步凝固并排出多余水分。

经过一段时间的压制，豆腐块变得紧实，这时可以取出，去掉纱布，将奶豆腐切成所需的大小和形状，将切好的奶豆腐放入蒸锅中，用中火蒸煮约10分钟，使其熟透。

河北奶豆腐口感滑嫩，营养丰富，既可以单独食用，也可以搭配其他食材烹饪，这道传统美食的制作过程虽然略显繁琐，但品尝到的美味却是无与伦比的。

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河北奶豆腐的做法