柠檬鱼的独特风味深受许多人喜爱，其制作方法既简单又充满鲜香，下面我来分享一下柠檬鱼的基本做法。

准备新鲜的柠檬、鲈鱼、葱姜蒜、红椒、青椒等食材，鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，以去腥增香。

柠檬鱼怎么做法

热锅凉油，将葱姜蒜和红椒、青椒切成片，放入锅中爆香，然后将腌制好的鱼段放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻动，防止烧焦。

煎好后，加入适量的清水，放入切片的柠檬，用大火煮沸，煮沸后，转小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收柠檬的香气。

加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅，这样一道色泽鲜亮、口感鲜美的柠檬鱼就完成了，柠檬的酸甜与鱼肉的鲜美相互融合，既开胃又下饭，是家常菜中的佳品。

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