宿松鸡蛋散，这道来自安徽省宿松县的经典家常菜，以其独特的风味和简便的做法深受人们喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一下宿松鸡蛋散的做法。

准备新鲜的鸡蛋、细嫩的豆芽、脆口的黄瓜和适量的葱姜蒜，将黄瓜切成细丝，豆芽洗净，葱姜蒜切成末备用。

宿松鸡蛋散做法

将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，然后盛出备用。

随后，锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆芽和黄瓜丝，快速翻炒至豆芽断生，将炒好的鸡蛋块重新放入锅中，加入适量的盐、酱油、醋和少许糖，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。

出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘，宿松鸡蛋散色泽诱人，口感丰富，既有鸡蛋的鲜嫩，又有蔬菜的清爽，是一道简单易做又美味的家常菜。

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宿松鸡蛋散做法