作为一名资深美食家，冻章鱼这道菜肴的独特风味总是让我回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

选用新鲜的章鱼，清洗干净后，将其放入冰箱冷藏片刻，以保持肉质紧实，准备适量的葱姜蒜、辣椒、香菜等调料，为菜肴增添层次丰富的口感。

冻章鱼的做法

将章鱼取出，切成块状，用开水焯熟，捞出后过冷水，以去除多余的水分，章鱼块已经变得晶莹剔透，令人垂涎。

将葱姜蒜和辣椒切成末，放入锅中炒香，再加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀，将炒好的调料倒在章鱼块上，拌匀，让章鱼充分吸收调料的美味。

将拌好的章鱼块放入冰箱冷藏，腌制24小时，在这期间，章鱼的肉质会更加紧实，味道也会更加鲜美。

待腌制完成后，取出冻章鱼，撒上香菜，即可上桌，这道冻章鱼口感鲜嫩，味道浓郁，冷藏后的口感更是别具一格，是夏日餐桌上的佳品。

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冻章鱼的做法