作为一名资深美食家，我来分享一道家常鱼香鲅鱼的做法，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道深受大家喜爱的经典菜肴。

准备好新鲜的鲅鱼一条，清洗干净后，切成约一厘米厚的片状，将切好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制十分钟，使其更加入味。

鱼香鲅鱼的家常做法

准备鱼香调料：葱姜蒜切末，泡红椒切丝，豆瓣酱适量，炒锅加热，倒入适量的食用油，油温五成热时，放入葱姜蒜末和泡红椒丝爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油。

将腌制好的鱼片放入锅中，用中火翻炒均匀，炒至鱼片变色后，加入适量的清水，水量以没过鱼片为宜，加入生抽、老抽、糖、醋、盐等调味料，用大火烧开后转小火慢炖十分钟。

待鱼片炖至入味，汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

鱼香鲅鱼的家常做法

这道家常鱼香鲅鱼，色香味俱佳，鱼片鲜嫩，汤汁浓郁，是一道令人陶醉的美食，不妨在家中尝试一番，定会令你回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/205000.html

鱼香鲅鱼的家常做法