作为一名资深美食家，我深知鸡蛋蒸嫩的魅力所在，这道菜色香味俱佳，口感滑嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，我就来为大家分享一下鸡蛋蒸嫩的做法。

准备好新鲜的鸡蛋，最好选用土鸡蛋，其口感更为鲜美，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，加入等量的温水，再次搅拌均匀，这里需要注意的是，水的温度不宜过高，以免影响口感。

鸡蛋蒸嫩的做法

将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封好，防止水分蒸发，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸的过程中，要保持锅中的水处于微沸状态，以免水蒸气过多，影响鸡蛋的口感。

待鸡蛋蒸熟后，取出蒸碗，揭开保鲜膜，撒上葱花、香菜等调料，可根据个人口味添加，淋上适量的生抽或酱油，增加菜肴的鲜味。

鸡蛋蒸嫩的做法

这样，一道美味的鸡蛋蒸嫩就做好了，它的口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道适合各个年龄层的家常菜，不妨在闲暇之余，亲自动手尝试一下，相信一定会让你回味无穷。

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鸡蛋蒸嫩的做法