作为一名资深的美食家，我深知西红柿川汤丸子的魅力所在，这道菜品融合了川菜的麻辣与西红柿的鲜美，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好新鲜的西红柿、猪肉馅、葱姜蒜等食材，将西红柿洗净，切成小块备用，葱姜蒜切成末，以备后用。

西红柿川汤丸子的做法

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟，然后将腌制好的肉馅捏成小丸子，备用。

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，然后加入适量的清水，大火煮沸。

水开后，将捏好的肉丸子逐个放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘连，待所有丸子放入汤中后，转中小火煮10分钟左右，直至丸子熟透。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜点缀，一碗美味的西红柿川汤丸子就做好了，这道菜品鲜香四溢，麻辣适口，非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又滋补。

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西红柿川汤丸子的做法