作为一名资深美食家，我深知香辣豆腐的魅力所在，这道小吃融合了豆腐的嫩滑与辣椒的香辣，令人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下香辣豆腐的做法。

准备好嫩豆腐、蒜末、姜末、辣椒段、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、花椒、香葱等食材，将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

香辣豆腐的做法小吃

热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒段爆香，再加入适量豆瓣酱炒匀，随后，加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火炖煮几分钟。

待豆腐入味后，加入花椒提香，翻炒均匀，撒上香葱，出锅前淋上少许热油，激发出食材的香气。

香辣豆腐的做法小吃

这样，一道美味的香辣豆腐小吃就完成了，它色泽诱人，口感嫩滑，辣而不燥，非常适合作为下酒菜或是夜宵享用，无论是与朋友聚会，还是独自品味，都能让人陶醉在这道美食的魅力之中。

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香辣豆腐的做法小吃