作为一个美食家，我深知一碗美味的鸡蛋老干妈拌面是如何抓住食客的胃，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道面的做法。

准备好所需材料：面条、鸡蛋、老干妈辣椒酱、生抽、老抽、盐、葱花、香菜。

步骤如下：

1、面条煮至七成熟，捞出后过凉水，沥干备用。

鸡蛋老干妈拌面做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、烧热锅，倒入适量油，待油温七成热时，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

4、锅中留底油，加入老干妈辣椒酱，小火炒出红油。

5、加入生抽、老抽，翻炒均匀，使酱料更加浓郁。

6、将煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收酱料的味道。

鸡蛋老干妈拌面做法

7、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

8、根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。

9、出锅前，撒上葱花和香菜，提香提色。

这样，一碗美味的鸡蛋老干妈拌面就做好了，它麻辣鲜香，口感丰富，无论是早餐还是晚餐，都能让人食欲大增，不妨试着在家动手做一下，享受这道简单又美味的面食吧！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204985.html

鸡蛋老干妈拌面做法