豆腐藕肉末蒸圆子是一道色香味俱佳的美食，下面我来详细介绍一下这道菜的做法：

准备好所需材料：嫩豆腐一盒，莲藕一段，猪肉末适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油等调味品。

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐藕肉末蒸圆子的做法

2、莲藕去皮，切成末，葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、取一个大盘子，将豆腐块摆放在盘子上，用勺子挖一个小坑，放入腌制好的肉末，然后用手轻轻按实，使其成为一个圆子。

5、在蒸锅中加入适量的水，放入圆子，用大火蒸15分钟。

豆腐藕肉末蒸圆子的做法

6、蒸圆子的同时，另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、糖、盐、胡椒粉等调味品，煮至汁浓。

7、将煮好的调味汁均匀地淋在蒸好的圆子上，再滴上几滴香油提香。

这样，一道美味的豆腐藕肉末蒸圆子就完成了，豆腐鲜嫩，藕末清脆，肉末鲜香，三者搭配，口感丰富，营养丰富，非常适合作为家常菜。

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豆腐藕肉末蒸圆子的做法