糖醋排骨是一道经典的中华美食，其独特的酸甜口感总能让人回味无穷，在做这道菜时，香醋的选择至关重要，它能为糖醋排骨带来独特的风味，下面就来分享一下糖醋排骨的做法，重点讲解香醋的运用。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成均匀的小块，用开水焯水去腥，将焯水后的排骨捞出，沥干水分，备用。

糖醋排骨的做法香醋

调制糖醋汁，取适量的香醋、白糖、生抽、老抽、料酒等调料，按照比例混合均匀，香醋在这里起到了画龙点睛的作用，它不仅能增加菜肴的酸味，还能使排骨更加鲜嫩可口。

将锅烧热，加入适量的油，油温五成热时，放入排骨煎至两面金黄，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。

加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮，直至排骨熟透，汤汁浓稠，期间可以尝尝味道，根据个人口味适量调整糖醋的比例。

糖醋排骨的做法香醋

待汤汁收干后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅，这道糖醋排骨色泽红亮，口感酸甜适中，香醋的酸味与排骨的鲜美相互融合，让人食欲大增。

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糖醋排骨的做法香醋