作为一位资深美食家，我深知生鱼煲黑木耳这道菜的独特魅力，它的鲜美口感与丰富的营养价值，总能让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的生鱼一条，约500克左右，以及适量的黑木耳，将生鱼清洗干净，切成块状，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，将黑木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵。

生鱼煲黑木耳的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的生鱼块，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再放入煎好的生鱼块，加入适量的清水，水量要没过鱼块。

放入泡发好的黑木耳，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，让鱼肉和木耳充分吸收汤汁，撒上葱花、香菜，即可出锅。

生鱼煲黑木耳的做法

这道生鱼煲黑木耳色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，木耳柔软，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，大家不妨试着做一下，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾。

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生鱼煲黑木耳的做法